|
Thaise Rijst Met Kip En Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 pak Lassie pandanrijst,
600 gr.paksoi,
3 eetlepels olie,
400 gr.kipfilet,
in dunne plakken,
3 sjalotjes,
fijngesnipperd,
1 teentje knoflook, geperst,
1 eetlepel verse gemberwortel,
fijngeraspt,
2 eetlepels zoete chilisaus,
1 eetlepel Thaise vissaus.
Voorbereiding: Snijd de witte stengels van de paksoi in reepjes en scheur het groene blad in grove stukken.
Bereidingswijze: Kook de rijst 10 minuten in een pan met ruim kokend water en zout. Giet de rijst af en laat deze tot gebruik afgedekt staan. Verhit intussen de olie in een wok en roerbak hierin de kipfilet in 5 minuten goudbruin en gaar. Voeg de sjalotjes, knoflook, gemberwortel en chilisaus aan de kip toe en roerbak deze 2 minuten op middelhoog vuur mee. Roerbak de reepjes witte paksoistengel 3 minuten met de kip mee. Voeg het groene paksoiblad aan de kip toe en roerbak deze 2 minuten mee tot het blad geslonken is. Breng de kip op smaak met vissaus en peper.
|
|
|